Ингредиенты:
- 450 гр. свинины
- 4 — 5 картофелин
- 1 луковица
- 2 болгарских перца
- 3-4 помидора
- 3 ст. ложки томатной пасты
- 2 — 3 лавровых листика
- зелень укропа и петрушки
- соль и перец по вкусу
Подготовка:
- Мясо нарезаем на средние кусочки.
- Картошку чистим и моем.
- Болгарский перец надо очистить от семян и нарезать брусочками.
- Луковицу чистим и режем полукольцами.
- Помидоры нарезаем треугольничками.
В сковороде разогреваем две столовые ложки растительного масла на среднем огне. Выкладываем мясо и обжариваем до лёгкой корочки. Затем добавляем лук и вместе обжариваем 3 минуты.
Потом добавляем болгарский перец и жарим 5 минут. И в последнюю очередь выкладываем помидоры и тушим несколько минут, но но чтобы не развалились томаты. Солим и перчим по вкусу.
Перекладываем мясо с овощами в кастрюлю. Добавляем томатную пасту и нарезанный на средние кусочки картофель. Заливаем водой, перемешиваем и на среднем огне доводим до кипения.
После закипания убавляем огонь и варим при умеренном кипении 25 — 30 минут. Пробуем на соль и при необходимости добавляем соль. Выключаем огонь и в заключение кладём в суп 2-3 лавровых листика и рубленую зелень. Закрываем крышкой и даём настояться 10-15 минут.
