Нежный, ароматный кремовый пирог с клубничной начинкой сделаем на песочном тесте вкуснее любого магазинного торта. На подготовку всех ингредиентов уйдет около 10 минут, а затем останется только подождать, пока сладкий десерт будет выпекаться.
Тесто замешиваем из 180 граммов муки, 1/2 чайной ложки разрыхлителя, 70 граммов сливочного масла, 1 столовой ложки сметаны (жирность не менее 20%). Замешиваем тесто, оставляем его под пленкой и быстро подготавливаем заливку.
Заливку делаем из 2 яиц, 350 граммов натурального творога жирностью не менее 10%, 40 граммов муки, 3 столовых ложек сахара, 350 граммов клубники и чайной ложки крахмала. Вместо клубники можно добавить любые фрукты и ягоды, а можно сделать ягодную смесь — пирог допускает эксперименты. Все ингредиенты тщательно перемешиваем в глубокой миске и возвращаемся к тесту.
Раскатываем тесто на рабочей поверхности, затем помещаем его в форму и выкладываем клубнику, как на фото:
Теперь заливаем подготовленной смесью и ставим в разогретую до 200 градусов духовку — выпекаем, пока не появится аппетитная золотистая корочка.
Перед подачей пирог можно украсить взбитыми сливками, но можно подавать и без них — десерт и так получился очень сладким.
