Сырные шарики в панировке обжариваются в масле всего за 15 минут и готовятся из самых простых ингредиентов. Пожалуй, один из лучших вариантов быстрой закуски — просят еще даже после второй тарелки.
На 270 граммов любого твердого сыра нам понадобится 3 столовых ложки муки, 10 граммов разрыхлителя, белок двух яиц, панировочные сухари и растительное масло для жарки.
Процесс приготовления не сложен. Сначала отделяем в удобную миску белки и взбиваем их до плотной пены. Вводим к белкам три столовые ложки муки и разрыхлитель, перемешиваем все вместе. В ту же миску на мелкой терке натираем твердый сыр — получится липкое сырное тесто, оно и должно быть таким.
Формируем из теста аккуратные шарики, размер можно делать произвольный. Из указанного количества ингредиентов получается примерно 24 шарика. Панируем сырные шарики сухарями и приступаем к обжариванию.
Нагреваем масло в глубокой кастрюле (удобнее будет брать сотейник), опускаем в него шарики на 30-40 секунд, этого будет достаточно.
Видеорецепт:
Вкус сырных шариков можно немного менять прямо в процессе приготовления. Попробуйте, к примеру, добавить к тесту немного чеснока или острого перца.
