Вчера купила в магазине шампиньоны. Я не очень люблю эти грибы, больше предпочитаю лесные, но этот рецепт сразил меня наповал.
Вкуснее шампиньонов я не ела.
И, естественно, я спешу поделиться рецептом с Вами.
Советы по приготовлению маринада для шампиньонов
Одним из лучших вариантом для приготовления шашлыка из шампиньонов считается наиболее простой и популярный маринад, который готовится на основе рафинированного масла.
Можно использовать любое из растительных масел — подсолнечное, оливковое, кукурузное и так далее. Выбирайте на свой вкус. У меня самое обычное.
Идеально с шампиньонами сочетается черный перец. В идеале свежемолотый.
Также подчеркнуть вкус шампиньонов поможет свежая зелень, такая как укроп или петрушка.
Ингредиенты
- Грибы шампиньоны – 1 кг;
- Масло – 4 ложки столов.;
- Лимонный сок – 1 ложка столов.;
- Молотый черный перец – ½ ложки чайн.;
- Соль – по вкусу;
- Сыр — 100 грамм;
- Свежая зелень – 1 средний пучок.
Сыр может быть любым. У меня “моцарелла”. Этот сыр идеально подходит для приготовления горячих блюд, таких как бутерброды, пицца, ну и шампиньоны.
Как готовить. Пошаговый процесс
- Шампиньоны следует ополоснуть в прохладной воде.
- Удалить у каждого гриба ножку. Ножки можно использовать для приготовления супа или других блюд.
- Затем обязательно откинуть на дуршлаг, чтобы стекли остатки воды.
- Переложить грибы в полиэтиленовый пакет.
- Масло смешать с лимонным соком. Сюда же добавить перец черный и соль. Полученный маринад вылить в пакет к грибам. Аккуратно встряхнуть.
- Забыть про грибы на 30 — 40 минут.
- Затем выложить грибы на решетку, шляпкой книзу.
- В каждый шампиньон положить по кусочку сыра. Если у вас твердый сыр, то сначала его нужно натереть на терке.
- Готовить на углях, жар должен быть умеренный. Через 7 — 8 минут грибочку готовы.
Готовьте побольше, так как грибы очень «ужариваются».
Это очень вкусно.
Мы с мужем съели сразу, пока дети гуляли.
Придется снова идти в магазин и готовить еще одну порцию. Уже для детей.
Приятного аппетита!
