Чечевица в рецепте используется сырая, предварительно замоченная на ночь. Пропорции для формирования заготовки для котлет: на одну часть чечевицы добавляем примерно 0,75 части отварного белого риса, 0,25 части луковицы, соль, перец и мускатный орех. Кроме того, возьмем еще пару долек чеснока. Вы можете попробовать добавить к рецепту любимых специй — главное, класть их в меру, чтобы не перебить вкус.
Измельчаем чечевицу блендером до однородной массы вместе с парой зубчиков чеснока и мелко нарезанным луком. Перекладываем в глубокую миску. Туда же добавляем рис и специи, трем на терке немного мускатного ореха. Все тщательно перемешиваем и формируем небольшие котлеты.
Разогреваем на сковороде масло и обжариваем котлеты по три-четыре минуты с каждой стороны на среднем огне
Отсутствие мяса практически не повлияло на вкус котлет, зато сделало их гораздо более легкими. То, что надо в жару!
