Обычно котлеты делают из фарша, но если в число ингредиентов добавить еще и помидоры – котлеты становятся гораздо сочнее. В сезон помидоров самое время попробовать новый рецепт – возьмем полкило помидоров и начнем готовить.
Основных моментов в «помидорном» рецепте два – собственно, сами помидоры и готовка котлет. Здесь мы используем духовку – ведь она позволяет сохранить максимум сока внутри.
Сначала делаем основу, здесь ничего необычного. Берем хлеб, вымачиваем его в молоке.
Все сразу смешиваем в блендере – сначала измельчаем лук. Потом добавляем хлеб и все мелем.
Массу из блендера смешиваем с фаршем. Наша ключевая пропорция – на кило фарша потребуется полкило помидоров.
Помидоры сначала очищаем от кожицы, иначе она потом будет застравать на зубах. Нам это точно испортит впечатление!
Как только помидоры очищены, кладем их в блендер. Добавляем чеснока и паприку – пару зубчиков и чайную ложку. Измельчаем до однородности и добавляем в нашу заготовку.
Осталось массу размешать до однородности и можно лепить котлеты. Готовые полуфабрикаты выкладываем на пергамент на противень.
Котлеты запекаем в духовке при температуре 200 градусов 30-35 минут.
Блюдо готово, они получаются сочные и нежные. Инструкция с подробностями приготовления:
Подавать как обычно, с картошкой или овощами. Приятного аппетита!
