Авторский омлет с «ароматом борща» не похож ни на один традиционный омлет. Все дело в ингредиентах: яйца жарятся вместе с капустой, а соус из свежих томатов придает блюду неповторимый вкус.
Для приготовления нам понадобятся 2 яйца, свежая капуста, 6 тонких колечек корня имбиря, пара зубчиков чеснока, столовая ложка кокосового молока, столовая ложка рыбного соуса, 3 столовых ложки отварного белого риса и один помидор.
Свежую капусту шинкуем и первой отправляем обжариваться на сковороду в небольшом количестве растительного масла. Следом добавляем мелко нарезанный чеснок, имбирь, капаем еще масло и кладем отварной рис. Перемешайте как следует и сделайте огонь меньше среднего. Распределяем рис равномерно по всей сковороде.
Теперь в отдельной миске взбалтываем два яйца, столовую ложку рыбного соуса и столовую ложку кокосового молока — смесь выливаем на рис, огонь делаем минимальный.
Как раз есть время быстро сделать соус: один помидор (без кожицы) натираем на терке, добавляем к нему немного растительного масла, буквально щепотку сахара и перца.
Переворачиваем омлет на сковороде, жарим до готовности. Затем выкладываем его на тарелку и по краям добавляем томатный соус — благодаря помидорам и капусте омлет приобретает тот самый аромат борща.
Видеорецепт:
К такому омлету удачно подойдут и любые копчености. Попробуйте обжарить их вместе с рисом и капустой, должно получится вкусно.
