Аджика приготовленная собственноручно, на свой вкус, что может быть лучше. В сезон сладкая сочная морковь и помидоры прямо с грядки, яблоки только что сорваны с дерева. Только что вернулась с дачи и сразу приступила к делу.
Посмотрите как я ее приготовила в этом видео:
Для аджики :
1 кг яблок
1 кг сладкого перца
3-5 стручков горького перца
1 кг моркови
2 кг помидоров
250 г чеснока
1 ст. растительного масла
¼ ст. соли
1 ст. сахара
½ ст. уксуса 5%
Приготовление
1 Яблоки очистить от кожуры и сердцевин. У сладкого и горького перца удалить плодоножку и семена. Морковь очистить.
2 Яблоки, помидоры, сладкий и горький перец, морковь пропустить через мясорубку. Очищенный чеснок также пропустить через мясорубку и отложить в отдельную посуду.
3 Измельченные овощи переложить в кастрюлю, поставить на огонь и довести до кипения. Готовить овощи на медленном огне, время от времени помешивая, в течение полутора часов.
4 За 5 минут до окончания варки добавить измельченный чеснок, растительное масло, соль, сахар и уксус. Все тщательно перемешать, проварить еще 5 минут, разлить по стерилизованным банкам и закатать.
Приятного аппетита!
Готовьте с удовольствием!
