Друзья, сегодня будем готовить очень вкусные и сочные ребрышки на мангале! У нас будет 2 варианта приготовления. Напишите, какой вам больше понравился?
Рецепт:
1 вариант.
1 кг. ребрышек
овощи для гриль салата
2 зубчика чеснока
соль, перец по вкусу
Маринад:
2-3 шт. помидор
2-3 зубчика чеснока
30 мл растительного масла
2 ст.л. бальзамического уксуса
соль, черный молотый перец по вкусу
1 ст.л. меда
1 ч. л. орегано
40 мл. красного вина
Приготовление:
Ребрышки почистить от пленки.
Соус- маринад:
Помидоры порезать и переложить в блендер. Добавить чеснок,растительное масло,бальзамический уксус, соль, черный перец, мед, орегано, все взбить блендером до однородной массы. В готовый маринад добавить вино.
Ребрышки смазать маринадом и оставить на 30 мин. мариноваться.
Оставшийся маринад перелить в кастрюлю и варить на среднем огне 15-20 мин. до загустения. В готовый соус добавить мелко порезанную зелень и выдавить 1-2 зубчика чеснока.
Нарезать крупными кусочками овощи для гриля. Добавить растительное масло и прованские травы.
На раскаленных углях обжарить ребрышки и овощи.
Готовые овощи посолить, добавить по вкусу черный молотый перец и чеснок.
2 вариант.
1 кг ребрышек
соль, черный перец по вкусу
100 мл. красного вина
Приготовление:
Ребрышки почистить от пленки. Ребрышки обжаривать на мангале поливая с каждой стороны вином. Во время обжаривания ребрышек добавить по вкусу соль и перец.
