Сегодня, я расскажу вам парочку рецептов варенья из смородины.
Первый рецепт хорош для приготовления морсов, добавления в чай и как сладкий соус для десертов. Варенье приготовленное этим способом получается жидким.
Второй рецепт для любителей густого желеобразного варенья, которое можно есть ложкой, или намазывать на хлеб с маслом.
Для вашего и моего удобства, все ингредиенты буду измерять стаканами.
РЕЦЕПТ ПЕРВЫЙ
Ингредиенты:
- Чёрная смородина 5 стаканов
- Сахар 8 стаканов
- Кипяченная вода 1/2 стакана
В глубокую емкость, эмалированную или стеклянную, кладем смородину, засыпаем сахаром и добавляем воды. При варки этой ягоды используется много сахара, так как она кисловата и при недостаточном его количестве может забродить.
Ставим на средний «огонь». Как только ягода закипит, засекаем 10 минут. Периодически перемешивая. Включаем и убираем с плиты. Через 2 часа, когда варенье остынет, ставим его снова на » огонь». Как только закипит перемешиваем и снимаем с плиты.
Ваше варенье готово!
В баночки раскладываем уже остывшее варенье.
РЕЦЕПТ ВТОРОЙ
Ингредиенты:
- Чёрная смородина 5 стаканов
- Сахар 8 стаканов
Для этого рецепта лучше подойдет перезревшая ягода.
Как и в первом рецепте нужна глубокая эмалированная или стеклянная емкость. В неё кладем смородину и половину сахара. Ставим на плиту на среднюю температуру. Кипятим 10 минут. Периодически помешивая. Выключаем и остужаем в течении 2 часов. Затем добавляем оставшийся сахар.
Всё перемешиваем, даем покипеть ещё 10 минут. Пока варенье не остыло, оно жидкое, по мере остывания густеет.
Милые хозяюшки, не забывайте снимать пенку во время кипения ягоды.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
