Первый рецепт уникален тем, что сохраняет удивительный аромат и вкус малины. В нем сохраняются все полезные витамины, что так будет необходимо в сезон простуд. А все это потому, что его не надо варить!
Второй — это классический рецепт малинового варенья. Именно им пользовалась моя бабушка. Именно он напоминает вкус детства.
Для вашего и моего удобства, все ингредиенты буду измерять стаканами.
В конце статьи Вас ожидает бонус….ещё один способ сохранения на зиму этих удивительных ягод.
ПЕРВЫЙ РЕЦЕПТ (мой любимый)
ИНТРЕДИЕНТЫ
- Малина 2 стакана
- Сахар 2 стакана (если есть возможность, то измельчите его в сахарную пудру)
Для этого рецепта, ягода должна быть свежей, собранной в этот же день.
Малину тщательно промываем в глубокой ёмкости, воду сливаем в дуршлаг. Засыпаем ягоду сахаром, перемешиваем. Берем толкушку для картофеля и мнём ей малину с сахаром (сахарной пудрой), так чтобы ягода выделила сок.
Рецепт не быстрый. Оставить малину при комнатной температуре на сутки, переодически перемешивая её, пока весь сахар не расствориться. Чем чаще будете перемешивать, тем лучше.
Затем разложите его в стерелизованные банки. Малиновое лакомство готово!
ВТОРОЙ РЕЦЕПТ
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Малина 3 стакана
- Сахар 3 стакана
Малину моем, сливаем воду и засыпаем сахаром. Ставим на средний «огонь» и перемешиваем. Как только ягода закипит, засекаем 7 минут. Периодически перемешиваем и снимаем пенку.
Выключаем и убираем с плиты. Через 2 часа, когда варенье остынет, ставим его снова на » огонь». Как только закипит, засекаем 2 минуты, перемешиваем и снимаем с плиты.
Ваше варенье готово!
А теперь обещанный бонус. Заготавливаем малину по-новому.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Малина 1 стакан
- 1/2 стакана сахара
Все ингредиенты складываем в блендер и измельчаем. Получившуюся массу выкладываем в пластиковые контейнеры или полиэтиленовые мешочки и убираем в морозильную камеру.
Раскладывайте не большими порциями, столько сколько вы съедите за 1-2 дня. Повторно замораживать не рекомендую.
Заготовленная таким способом малина остается ароматной и не теряет своих вкусовых качеств.
Приятного всем аппетита.
