Вкусная творожная запеканка в мультиварке. Друзья, воспользуйтесь этим рецептом хотя бы раз и вы влюбитесь в эту запеканку. Теперь по этому рецепту пекут запеканку все мои знакомые. Она получается легкая и нежная.
Ингредиенты:
творог -500 граммов;
изюм — 100 граммов;
яйца -5 штук;
сахар -5 столовых ложек;
манка — 5 столовых ложек;
сметана — 25 граммов.
Манку смешиваю со сметаной для набухания хотя бы минут на 30 (чем дольше, тем лучше). Изюм завариваю кипятком, оставляю на 15 минут, потом промываю и просушиваю бумажным полотенцем.
Творог протираю через сито, затем добавляю в него желтки, изюм и сметану с манкой, перемешиваю.
Белки взбиваю с сахаром до крутой массы, больших гребешков (чтобы когда перевернеш емкость белки оставались на месте).
Затем очень аккуратно ввожу взбитые белки в творожную массу, небольшими порциями. Я это делаю ложкой от мультиварки, выкладываю на середину и от стенок к центру замешиваю.
Чашу мультиварки смазываю сливочным маслом. Далее опять очень осторожно выкладываю творожную массу в чашу мультиварки, разравниваю.
Включаю мультиварку в режим «выпечка» на 1 час.
Затем оставляю на 40 минут в режиме «подогрев», и еще 30 минут не вынимаю из мультиварки, даю немного остыть.
Запеканка получается очень легкая и нежная как бисквит, хотя разрыхлитель и соду я не добавляю.
