Сегодня я расскажу как приготовить компот из смородины на зиму.
Как хорошо зимой достать баночку компота и наслаждаться этим замечательным ягодным напитком, который будет напоминать о лете.
По этому рецепту я делаю компот из любой ягоды, уже несколько лет. Компот хранится хорошо долгое время и не нужно боятся что он испортится.
И так нам потребуется:
- ягоды смородины (красной или черной),
- сахар из расчета на 1 трехлитровую банку-3 стакана
- вода.
Приготовление:
Я для компота использовала ягоды, в основном красной смородины, и совсем немного черной. То есть смешала их вместе.
Точное количество смородины я не называю, так как у всех оно разное.
Для начала ягоды нужно перебрать и хорошо промыть. У меня было почти полное 10-литровое ведро смородины.
Трехлитровые банки простерилизовать около 4-5 минут каждую. Я стерилизую на пару, обычным способом.
В каждую простерилизованную банку кладем ягоды примерно 1/3 часть банки, можно класть меньше, 1/4 часть.
В каждую банку насыпаем 3 стакана сахара (у меня стакан на 200 грамм) Затем заливаем в банки кипяток и закрываем простерилизованными железными крышками.
Переворачиваем»верх ногами»чтобы проверить, хорошо ли закрыты крышки Затем убираем банки с компотом, ставим их крышками вниз и накрываем теплым одеялом.
В таком положении банки должны полностью остыть.
Затем убираем в прохладное темное место на хранение до зимы.
PS: Компот получается очень сладкий с насыщенным вкусом, поэтому зимой перед тем как его употреблять, нужно разбавить водой
