В приготовлении цветной капусты в кляре нет вообще ничего сложного, но блюдо получается нежное и вкусное.
Ингредиенты:
- 1 средняя головка капусты,
- 2 яйца,
- соль,
- молотый перец,
- 4 стол.ложки муки
Приготовление: цветную капусту разбираем на соцветия, но не очень мелкие и отвариваем 10 минут, воду солим по вкусу.
Затем сливаем воду с капусты, даем ей слегка остыть.
Готовим кляр для цветной капусты:
2 яйца, 4 стол.ложки муки и молотый перец на кончике ножа, все это хорошо взбиваем венчиком, чтобы получилась однородная масса.
В сковороду вливаем растительное масло, хорошо его разогреваем, потом берем кусочек капусты окунаем его в кляр и кладем в сковороду, обжариваем цветную капусту с обеих сторон до золотистого цвета.
Подавать к столу можно в горячем и холодном виде, но в холодном как-то вкуснее.
