Невероятно простой и вкусный рецепт. Не спешите выкидывать морковный жмых, из него можно готовить разные вкусности! А еще этот рецепт подходит веганам и постящимся.
Берем жмых от морковного сока, стакана 3. Высыпаем в миску. Далее стакан овсяных хлопьев. 1 ч.л. соды высыпаем сверху и гасим 3 ст.л. яблочного уксуса или лимонного сока.
Солим. Добавляем промытый изюм — 100-150 г. 1/2 стакана растительного масла. чуть-чуть воды, может 1/3 -1/2 стакана. 2 ч.л. корицы.
Замешиваем руками морковную массу. Форму смазать маслом. Выложить массу в форму для запекания.
Отправляем морковную запеканку в духовку и на средней температуре запекаем примерно час. Проверять чтобы не подгорела. Подавать как теплой так и холодной к чаю или другим напиткам!
Приятного аппетита!
