Сегодня мы будем готовить меренги или по нашему — безе. Надо сказать, что из всех лакомств безе является самым безвредным, потому что используются только белки, которые богаты ниацином — веществом полезным для мозга, а также совсем нет холестерина, который находится в желтке.
Калорийность меренги 315 ккал/100 гр. и это гораздо меньше, чем в торте или пирожном с кремом. А вообще, если вас интересуют диеты, правила питания, фитнес и множество полезной информации, то подпишитесь на наш канал, где вы найдете множество полезной информации
Продукты:
✦ 2 стакана сахара,
✦ 6 яичных белков,
✦ 15-20 гр.тертого миндаля или арахиса,
✦ 1,5 чайной ложки молотого кардамона или ванилина,
✦ 1 чайная ложка лимонного сока.
Как приготовить домашнее безе
Приготовление:
Берем 6 охлажденных яиц и аккуратно отделяем белки от желтков. Из желтков можно испечь бисквит.
Белки помещаем в блендер и начинаем взбивать на небольшой скорости 5 минут, а затем увеличиваем скорость и взбиваем до образования густой белой массы.
Когда густая белковая масса готова, добавляем 1 чайную ложку лимонного сока и постепенно вводим сахар и продолжаем непрерывно взбивать.
Безе нужно взбивать до тех пор, пока полностью растворится сахар, в противном случае оно просто не получится. Теперь добавляем кардамон или ванилин, как вам больше нравится, еще минуту взбиваем.
Берем противень, застилаем бумагой для выпечки и выкладываем продолговатые меренги столовой ложкой или отсаживаем кондитерским мешком, на расстоянии 3 см друг от друга и сверху посыпаем тертым миндалем или арахисом.
Духовку разогреваем до 100-120? и сушим наши меренги 1,5 часа. Готовое безе очень легко снимается с бумаги, поэтому снимаем его и выкладываем на тарелку, и наслаждаемся хрустящим лакомством с чаем.
