Все мы привыкли к салату «Морковь по-корейски», а сегодня я предлагаю вам приготовить «Сельдь по-корейски».
Продукты:
- 1 кг. свежемороженой сельди,
- 80 мл.уксуса,
- 1 стол.ложка соли (без горки),
- 1 стол.ложка сахара (с горкой),
- 1 стакан томата,
- 3 луковицы,
- 1 чайная ложка черного молотого перца и 1 чайная ложка красного молотого перца,
- 120 мл.растительного масла.
Приготовление:
Сначала варим соус — в небольшую кастрюльку вливаем томат, растительное масло, соль, сахар, молотые перцы, уксус и все это доводим до кипения, кипятим 5 минут. Затем снимаем с огня и пусть соус остывает.
А мы тем временем чистим лук, режем его пополам и нарезаем полукольцами. Теперь приступаем к селедке.
Очищаем ее от кожицы, костей и внутренностей, полученное филе нарезаем кусочками по 1-2 см и укладываем в подготовленную глубокую посуду слоями: селедка, лук, селедка, лук и т.д.
Когда сельдь по-корейски уложили, то заливаем остывшим соусом, закрываем крышкой и ставим в холодильник на 1-1,5 суток.
Сельдь по-корейски будет готова раньше, но из собственного опыта хочу сказать, что когда сельдь по корейски постоит 1,5-2 суток, она становится насыщеннее и вкуснее.
