Паштет из куриной печени — это очень вкусное и полезное блюдо. Паштет из куриной печени очень хорошо подходит для школьных тормозков, его очень любят и малыши, да и взрослые тоже очень уважают.
Продукты:
- 1 кг куриной печени (можно печень с сердечками),
- 1 большая луковица,
- 1 большая морковка,
- растительное масло 4 стол. ложки,
- соль, молотый перец,
- 100 гр сливочного масла.
Приготовление:
Вымыть куриную печень положить в сковороду, туда же влить 1/3 стакана воды и 4 стол. ложки растительного масла.
Затем порезать лук и натереть морковь на крупную терку и добавить туда же. Аккуратно перемешать и поставить на небольшой огонь тушиться под крышкой.
Через 10 минут образуется много жидкости в сковороде, теперь посолить по вкусу и слегка поперчить, закрыть крышкой и продолжать тушить до готовности. Это займет 20-30 минут.
Не нужно давать чтобы вся жидкость полностью испарилась, т.к. рецепт паштета из куриной печени может быть суховатым.
На дне сковороды должна остаться густоватая жидкость, при перемешивании с печенью она явно не отделяется. Снять куриную печень с огня и дать остыть.
Когда куриная печень остыла, выложить ее в комбайн (блендер) или мясорубку и тщательно перемолоть, должна получиться однородная масса.
Затем хорошо размягчить сливочное масло или разогреть в микроволновке и добавить в печень, добавить молотый перец по вкусу, все хорошо перемешать, выложить в емкость с крышкой и хранить в холодильнике.
Такой рецепт паштета из куриной печени вы можете намазывать на бутерброды, гренки, фаршировать яйца и помидоры, добавлять в блинчики и т.д.
