Сегодня вспомнил очень простую и интересную закуску, которую можно приготовить в течение 7-10 минут. Очень удобно, когда неожиданно пришли гости и надо быстренько соорудить что-то.
Продукты: 2 луковицы, 1 яйцо, 1 стол.ложка сметаны, 1 стол.ложка растительного масла, 3-4 стол.ложки муки, молотый перец, соль.
Лук в кляре
Приготовление: Как же приготовить луковые кольца в кляре? Очень просто.
Луковицы можно брать размером чуть больше среднего. Очищаем их от кожуры. Нарезаем кольцами, толщиной 3-4 мм. Эти кольца можно разобрать на тонкие колечки, а можно оставить одним сплошным большим кольцом.
Затем кладем его в сито и обливаем его сверху кипятком — ошпариваем. Делаем мы это для того, чтобы ушла горечь и чтобы лук стал мягче.
Пока он стекает мы готовим кляр. Для этого смешиваем 1 яйцо, 1 стол.ложку сметаны, 1 стол.ложку оливкового (растительного) масла, 3-4 стол. ложки муки и все это взбиваем до однородной консистенции сметаны.
Теперь солим по вкусу — это где-то щепотка соли и добавляем молотый перец тоже по вкусу.
Разогреваем на сковороде растительное масло, каждое кольцо окунаем в кляр и кладем в раскаленное масло. Обжариваем с двух сторон до золотистого цвета. Жарится лук в кляре быстро. Такой рецепт луковых колец в кляре подается теплым.
