Для соуса: Мандарины очистить и разделить на дольки. Выжать сок из одного апельсина. Растопить на сковороде сливочное масло с мёдом и выложить на него дольки мандарина, обжаривать до карамельного цвета (примерно 4-5 минут).
Влить в сковороду с мандаринами апельсиновый сок, дать закипеть, уменьшить огонь и тушить около двух минут. Соус охладить.
Для отбивных: свинину помыть и обсушить. Если толщина более чем 1 см, слегка следует отбить, лучше через плёнку. Поперчить и выложить на хорошо разогретую сковороду с маслом.
Обжаривать отбивные примерно 2-3 минуты с каждой стороны, затем посолить. Отбивные подавать с мандарино-апельсиновым соусом.
Ингредиенты: на 2 порции
- свиной шницель – 2 шт.
- сливочное масло – 1 ст. ложка
- мёд – 1 ст. ложка
- мандарины – 3 шт.
- апельсин – 1 шт.
- соль, чёрный молотый перец
Приятного аппетита!
