Кабачок нарезаем шайбами, солим, даём настояться 10 минут, чтобы отделилась влага.
За это время поготавливаем панировку — яйцо, смешанное с солью, и мука отдельно. А так же соус — надавливаем пару зубчиков чеснока в майонез.
Кабачок обваливается в муке, яйце и снова в муке. Так формируется его оболочка. И жарим на среднем огне на растительном масле так, чтобы румяное состояние наступало через 2-3 минуты с каждой стороны.
Такой режим приготовление обеспечивает равномерное распределение тепла — и сочная, мягкая серединка становится ещё нежнее. Сверху наносим чесночно-майонезный соус и закуска готова
