Я решил сделать сюрприз, поэтому необычным способом применил куриные грудки. Моя семья высоко оценила результат — вкусно, удобно.
Состав: филе куриных бедер (500г), бекон, лук (2 шт.), красная фасоль (6 ст.л.), томаты, соль, перец, лайм, яйца (3 шт.), авокадо (1 шт.), тортилья.
Маринуем кусочки филе куриного бедра с солью, перцем и соком лайма (1,5 ст.л.).
В это время обжариваем на сковороде полоски бекона (6 шт.), откладываем их в сторону и на вытопившемся жире доводим до золотистости полукольца лука. Если жира не хватит, добавляем масло.
В лук всыпаем курицу и ужариваем её до появления пригаринок (фото выше). Затем, добавляем красную фасоль и нарезанный жареный бекон.
Тут же добавляем помидоры — у меня упаковка нарезанных (500г). И подсаливаем по вкусу. Даём побурлить минут 10.
Соус — смешиваем сметану и майонез 50/50 и добавляем мелко нарезанный солёный огурчик и зубчик чеснока.
Кроме того, на сливочном масле я обжарил 3 яйца при постоянном помешивании (фото выше), чтобы белок и желток равномерно друг в друге разошлись. И растолок авокадо, который будет балансировать вкус.
На тортилью выкладываем обжаренную смесь, омлет, авокадо и соус, заворачиваем и запечатываем на сковороде.
Омлет и авокадо балансируют пряный вкус обжаренной смеси с курицей, беконом, луком и томатами. Очень вкусно. Свёртки разобрали на работу, но сейчас будет актуальнее съесть всё дома.
