Гуакамоле похож на салат наличием овощей, но мякоть авокадо придаёт ему консистенцию, характерную для густого соуса. Я не любитель салатов и однажды приготовил его как альтернативу, но моим домашним так понравилось, что теперь мы заменяем салаты регулярно.
Авокадо 2 шт. вскрываем продольным разрезом и высвобождаем мякоть столовой ложкой. Я расталкиваю её вилкой на тарелке.
В мякоть авокадо добавляем мелко нарезанные пол луковицы и помидор среднего размера. Если у вас сочные томаты, вырежьте водянистую часть, иначе гуакамоле получится жидким. Лук предпочитаю красный, он слаще.
Далее по списку соль, перец, лимонный сок и острый перчик по желанию. Мы в семье острое не едим, так что обходимся без него.
