Макароны по-флотски — вкуснее и проще я никогда не ел

Макароны по-флотски должны быть простыми и доступными каждому. Поэтому убираем всё лишнее и готовим так, чтобы было вкусно.

Нарезать нужно будет только 1 репчатый лук — мелкими кубиками. Его обжариваем на растительном масле до золотистости. Плита на максимум. Тут же ставим воду на макароны и параллельно варим ~150-200г.

Одна большая луковица по объёму у меня составила 1:1 к мясу. У меня говяжий фарш
Одна большая луковица по объёму у меня составила 1:1 к мясу. У меня говяжий фарш

Так как лук на 86% состоит из воды, температура масла не будет повышаться значительно выше 100°C до тех пор, пока не испарится вода. Индикатором того, что это произошло послужит цвет лука — золотистый.

Раз сахар в луке карамелизовался, значит масло нагрелось до достаточной температуры, чтобы обжарить фарш. С добавлением фарша — у меня 500г — лук перестаёт гореть, т.к. температура снова падает.

Не переворачивайте фарш слишком часто, тогда он зажарится до аппетитной корочки
Не переворачивайте фарш слишком часто, тогда он зажарится до аппетитной корочки

Жарим фарш с луком, разбивая фарш лопаткой на удобные маленькие фрагменты. С фаршем может выделяться большее или меньшее количество воды — всё выпариваем и поджариваем мясо до корочки.

Когда мясо хорошо поджарилось нужно его посолить, поперчить и есть два варианта — добавить помидоры или томатную пасту. И так и так вкусно. К ним в любом случае добавляем порезанный шайбами молодой чеснок.

Если у Вас помидоры, то ошпарьте их кипятком, снимите кожуру, мелко порежьте, дополнительно подсолите и жарьте, пока вода не выпарится.

Лучшая еда
Лучшая еда

Если томатная паста, то добавьте пару столовых ложек, убавьте плиту на минимум и периодически помешивайте. Паста станет более пластичной когда нагреется и со временем покроет все кусочки мяса.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Информационное Агентство 365 дней
Adblock
detector