Для засола нужна, собственно, рыба. Избавьтесь от кожи и костей и нарежьте её на «бутербродные» пластики, которые будет удобно есть.
Затем я смешиваю 1 ст.л. без горки соли, такую же ложку сахара, засыпаю в рыбу и равномерно распределяю с добавлением нескольких горошин душистого перца. Накрываю и ставлю в холодильник на ночь.
С утра получается вкусная малосольная рыба, которая отлично подойдёт к хлебу с маслом и кофе.
