Я попробовал ради эксперимента маленькие макарошки-звёздочки, которые ещё добавляют в суп. Мне стало интересно, потому что, в отличие от крупных разновидностей, их удобно загребать и есть ложкой.
Существует такое понятие — «итальянская пирамида». Она символизирует 1000 мл воды на 100 г макарон (пол ст. 250 мл) и 10 г соли (1 ст.л. б/горки). Я решил соблюсти это правило и варить ровно 7 минут, как в инструкции.
Попутно обжарил на сковороде нарезанный полосками бекон до тех пор, пока он не начал сворачиваться, затем добавил в него 5 крупно нарезанных зубчиков молодого чеснока и отключил сковороду.
Из бекона вытопилось большое количество жира, так что дополнительного масла не потребовалось. Жир вобрал в себя аромат чеснока и послужил отличным соусом для макарон.
Макароны я откинул на сито и вывалил прямо на сковороду в чесночный бекон. Затем потёр сверху сыр и перемешал всё вместе. После того, как я выложил порцию на тарелку, потёр сверху сыр ещё раз.
Вкус офигенный. Форм-фактор макарон тоже играет свою роль. По мне так, сопоставимый с крупами размер самый удобный.
