Продукты:
- Кабачки (молодые) – 4 штуки;
- Яички куриные – 3 – 4 штуки;
- Манная крупа – 1 – 1, 5 стакана;
- Колбаса копчёная – 300 грамм;
- Соль, специи берем по своему вкусу;
- Сметана – 4 столовые ложки (полные);
- Растительное масло или другой жир по своему усмотрению (для смазывания формы) – 20 грамм.
Приготовление:
Кабачки моем и крупно натираем на терке, вбиваем яйца, всыпаем манную крупу, сольку, специи и все хорошо перемешиваем.
Противень с высокими бортиками (можно с бортиками средней величины) смазываем растительным жиром и выкладываем на него половинку кабачковой смеси.
Теперь копченую колбаску чистим от шкурки, нарезаем кружочками и выкладываем на противень поверх кабачков.
Затем вторую половину кабачковой смеси выкладываем поверх слоя колбасы, разравниваем будущую кабачковую запеканку и ставим в духовку при температуре 215 — 240 градусов на 45 – 55 минут.
За 9-10 минут до готовности кабачковую запеканку поливаем сметаной и допекаем.
Готовую кабачковую запеканку с колбасой вынимаем с духовки, режем на порции и вперед на стол.
