Для него нам понадобится:
- Филе свинины – 500-600 грамм;
- Репчатый лучок – 2 штуки;
- Морковка – 1 большая или 2 поменьше штучки;
- Рис (длинный или круглый по вашему желанию) – 1, 5-2 стакана;
- Вода – 4 стакана (1 литр);
- Растительное масло – 100 грамм;
- Солька по вкусу;
- Специи для плова (куркума, ягоды барбариса).
Филе свинины нарезаем небольшими кусочками, кладем в утятницу или чугунок, в который предварительно наливается растительное масло и ставим на средний огонь.
Обжариваем мясо почти до готовности. Перед окончаниям жарки минут за 10 добавляем порезанный полукольцами репчатый лучок и морковочку, порезанную крупной длинной соломкой и жарим 10 минут.
Затем кладем сюда же промытый рис и тоже его обжариваем 5-7 минут (так он не будет слипаться). После всего этого вливаем 4 стакана воды, солим и после закипания ставим на минимальный огонь. Варим плов со свининой 35-45 минут. В самом конце добавляем специи для плова и сразу выключаем.
Плов оставляем на 15-25 минут для «упревания» и подаем к столу.
На этом процесс приготовления плова со свининой закончен.
Приятного аппетита!
