Иногда хочется рыбной консервы в томате, но сейчас на полках магазинов продукция, в основном, сомнительного качества. Именно поэтому приглашаю Вас приготовить консервы в домашних условиях.
Для приготовления рыбной консервы в томате нам понадобятся такие продукты:
- Рыба (мойва, салака) свежемороженая – 1 килограмм;
- Вода – 50 грамм;
- Лук – 2 штуки (средние);
- Морковь – 1 штука (крупная);
- Томатный сок – 1, 5 стакана;
- Растительное масло – 30-50 грамм;
- Соль – 1 неполная чайная ложка;
- Сахар – 1, 5 столовые ложки;
- Черный молотый перец, лавровый лист.
Рыбу чистим от голов и внутренностей, хорошо моем и складываем в форму с крышкой (у меня была стеклянная утятница), подливаем масло и ставим в духовку, нагретую до температуры 200-250 градусов.
Пока рыба тушится готовим поджарку. Лук и морковь чистим. Лук режем, а морковь натираем на крупной терке и поджариваем на растительном масле практически до готовности.
Теперь вливаем сюда томатный сок и пусть жарится еще минут 10-15, чтобы выкипела лишняя жидкость. В конце кладем в поджарку соль, сахар, специи и сразу же выключаем.
Достаем рыбу из духовки, выкладываем в нее поджарку и ставим ещё минут на 5-10 в духовку. Теперь вынимаем готовую рыбную консерву в томате из духовки и даем постоять минут 20, чтобы рыба пропиталась соусом, после чего можно подавать к столу. Приятного Вам аппетита!
