Продукты для приготовления солёной селедки в домашних условиях:
- Сельдь свежемороженая – 1 килограмм (3 крупных штуки);
- Вода – 1 литр;
- Соль – 1 стакан;
- Специи (перец душистый, лавровый лист, кориандр) – по вкусу;
- Лук репчатый – 5 штук;
- Уксус – 30-40 грамм;
- Растительное масло – 70-100 грамм;
- Пустая двухлитровая банка.
Для того чтоб посолить селёдку в домашних условиях не нужно много времени. Она готовится очень просто и относительно быстро.
Ну что же приступим к приготовлению соления селёдки в домашних условиях.
Готовим рассол для засолки селёдки. Наливаем воду в кастрюлю и ставим её на огонь. Как только вода закипит, всыпаем соль, специи, хорошо размешиваем и оставляем остывать. Сельдь моем, кладем в банку и когда рассол остынет, заливаем им рыбу, закрываем банку капроновой крышкой и ставим в холодильник на 24 часа.
Через сутки достаём банку с селёдкой из холодильника, сливаем рассол. Чистим селёдку от голов и внутренностей и отделяем филе от костей, после чего разрезаем его на небольшие кусочки.
Лук чистим и режем полукольцами. Теперь в стеклянную банку или эмалированный лоток выкладываем слой солёной селедки, затем слой нарезанного лука, густо сбрызгиваем уксусом и поливаем растительным маслом. Продолжаем так же, пока не закончится селедка и лук. Оставляем селёдку в таком виде на 1, 5-2 часа, после чего можно подавать на стол.
На этом всё, вот мы и научились солить селёдку в домашних условиях, как видите всё просто и вкусно, приятного Вам аппетита!
