Ингредиенты:
3 луковицы, 1 кусочек имбиря, 3 зубочка чеснока, 2 апельсина, 1 кусочек имбиря, соль, перец, 1 палочка гвоздики, 2 стручка чили, 1 кг свиной лопатки, 3 столовые ложки растительного масла, 300 мл вина, 400 г овощного бульона, 3 столовые ложки соевого соуса, 1 веточка аниса, 500 г лука-порея.
Способ приготовления:
Нагреть духовку до 200°С. Репчатый лук и чеснок нарезать кубиками. Имбирь порубить. Очистить апельсины и выжать сок. Из чили удалить семена, нарезать кольцами. Мясо вымыть, приправить солью и перцем и обжарить в масле. Добавить лук, имбирь, чеснок.
Ввести чили и полоски апельсиновой кожуры. Влить вино, бульон, сок и соевый соус. Добавить гвоздику с анисом и тушить 75 мин. Нарезать порей и спустя 60 мин добавить к жаркому. Мясо порционно порезать и подавать к столу. Можно украсить блюдо зеленью.
Приятного аппетита.
