Ингредиенты:
Тесто:
- Мука — 400 гр.;
- Масло сливочное — 1 брикет;
- Яйцо — 2 шт.;
- Белок — 1 шт.;
- Сметана — 250 гр.;
- Сода — 1 ч.л.;
- Ванильный сахар — 1 пакетик;
Начинка:
- Мука — 1 ст.л.;
- Сливочное масло — 1/2 брикета;
- Сахар — 1,5 стакана;
- Ванильный сахар — 1 пакетик;
Для смазывания:
- Желток — 1 шт.;
- Молоко — 1 ст.л.;
Способ приготовления:
В муку нарежьте холодное масло.Перетрите руками, добавьте соду и ванильный сахар.
Сделайте лунку, добавьте яйца и сметану.
Перемешайте вилкой.
Замесите тесто (если нужно, смело добавляйте еще муки).
Далее приготовьте начинку. Муку перетрите с холодным маслом. Добавьте сахар и ванильный сахар Перемешайте.
Тесто разделите на 3 части. Каждую часть раскатайте толщиной примерно 3 мм. и равномерно засыпьте начинкой.
Сверните рулетиком и нарежьте на небольшие кусочки.
Противень застелите бумагой для выпечки и выложите гату. Сверху смажьте желтком, разведенным с молоком.
Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке до золотистого цвета. Дайте остыть.
