Как только попадаются мне на глаза крупные шампиньоны, я тут же немедленно покупаю их. И считай, что необходимость ломать голову что приготовить на ужин, отпадает сама собой — конечно же фаршированные грибочки. Притом фарширую я их каждый раз по-разному, в зависимости от того, какие еще продукты имеются в наличии. Сегодня вот, например, совсем простая начинка с сыра и картошки, но получилось очень здорово! Попробуйте, рекомендую!
Для приготовления понадобится:
10-11 штук крупных свежих шампиньонов
130-150 грамм сыра твердых сортов
3 вареных картофелины среднего размера
3-4 зубчика чеснока
3 столовых ложки майонеза
несколько веточек свежего укропа
перец и соль — по вкусу.
Последовательность действий:
1. Свареную «в мундире» и немного остывшую картошку трем на средней или мелкой терке. На такой же терке натираем сыр. Смешиваем оба ингредиента в одной миске. Добавляем туда измельченный с помощью ножа укроп, выдавливаем чеснок, кладем майонез и хорошенько все перемешиваем. При необходимости солим и перчим.
2. Шампиньоны тщательно моем, убираем все лишнее, удаляем ножки (они нам здесь не понадобятся), промакиваем бумажными салфетками от воды и заполняем пустоту каждого гриба приготовленной картофельно-сырной смесью.
3. Нафаршированные грибные шляпки выкладываем на сухой противень и ставим запекаться в нагретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут.
Вкуснотень готова)
