Лучше ужина не найти! Сытно, просто и очень вкусно! Я вообще люблю такие блюда, чтобы все подготовить, сложить и забыть до тех пор, пока весь дом не наполнится ароматом готового блюда. Тогда и блюдо вкуснее и аппетит лучше)) А то настоишься у плиты, накрутишься, что потом и кушать уже не особо хочется. Если вы разделяете мое мнение, обязательно приготовьте окорочка с картошкой и грибами, будете сыты и довольны!))
Для приготовления понадобится:
3 куриных окорочка
300-400 грамм любых свежих грибов (у меня шампиньоны)
1 средняя луковица
7-8 картофелин среднего размера
80-100 грамм твердого сыра
2-3 столовых ложки майонеза
немного подсолнечного масла
50 миллилитров обычной питьевой воды
перец и соль — по вкусу.
Последовательность действий:
1. Окорочка разрезаем по суставу на две части, солим их, перчим, добавляем половину нормы майонеза и нарезанный полукольцами лук. Затем все хорошенько перемешиваем и оставляем мариноваться примерно на пол часа, можно и больше.
2. А сами в это время нарезаем ломтиками грибы и обжариваем их в подсолнечном масле до испарения жидкости. А также чистим картошку, нарезаем ее кружочками, солим, перчим, добавляем оставшийся майонез и перемешиваем.
3. Берем форму для запекания, высыпаем в нее всю картошку, разравниваем, сверху раскладываем жареные грибы, затем лук, который мариновался с окорочками, вливаем воду, а дальше раскладываем сами окорочка вместе со всем маринадом.
4. Отправляем все это дело на пол часа в разогретую до 200 градусов духовку. В это время натираем на крупной терке сыр. По истечении времени достаем форму из духовки, посыпаем окорочка сырной стружкой и возвращаем опять в духовку на 10-15 минут — до расплавления сыра и легкого подрумянивания.
