Вкуснейший супчик на обед! Очень быстрый в приготовлении! Буквально за пол часа горячая тарелка ароматного супа у вас на столе! Сварить его можно и на воде или овощном бульоне, но лучше все же взять мясной бульончик — будет на много вкуснее)
Для приготовления понадобится:
2-3 средних картофелины
1 не очень большая морковка
несколько перьев зеленого лука
2-3 столовых ложки растительного масла
1 литр мясного бульона
3 столовых ложки муки (2 в клёцки + 1 в суп)
100 грамм твердого сыра
1 свежее яйцо
перец и соль — по вкусу.
Последовательность действий:
1. Чистим картошку и морковку, а затем нарезаем их брусочками. Перья лука измельчаем ножом.
2. В кастрюлю с толстыми стенками или в сотейник подходящего размера вливаем масло и обжариваем на нем сначала зеленый лук — буквально несколько минут, затем бросаем картошку с морковкой, жарим минут пять, а дальше посыпаем овощи столовой ложкой муки. Перемешиваем, томим 1-2 минуты, заливаем бульоном, перчим, солим и оставляем вариться на небольшом огне до готовности овощей.
3. А сами тем временем трем на крупной терке сыр, добавляем к нему две столовых ложки муки, вбиваем яйцо, тщательно перемешиваем до однородности и формируем небольшие шарики — клёцки.
4. Когда морковка с картошкой будут уже готовы, аккуратно закладываем в кастрюлю наши сырные шарики, ждем пока они всплывут и варим супчик еще три минуты.
