Луковые кольца чаще всего делают отдельной закуской, просто обжаривая их в кипящем масле. Но гораздо вкуснее будет усовершенствовать рецепт и добавить между двумя колечками лука полоску нежного сыра: хрустящая закуска готовится в считанные минуты и хватает ее на целый вечер.
Ингредиенты на 13 луковых колец:
3 луковицы
200 граммов сыра моцарелла
150 граммов муки
4 яйца
200 граммов панировочных сухарей
1 чайная ложка соли
1 столовая ложка сладкой паприки
Черный перец
Растительное масло для жарки
Процесс:
1. Моцареллу нарезаем тонкими ломтиками, толщиной примерно 3 миллиметра. Кладем сыр на лист бумажного полотенца и чуть прижимаем вторым листом, это поможет убрать лишнюю влагу.
2. Чистим лук, разрезаем каждую луковицу пополам и аккуратно, руками, разбираем ее по кольцам.
3. Застилаем противень пергаментной бумагой и на него выкладываем кольца лука, в большее кольцо кладем меньше, как на фото ниже:
4. Между двумя кольцами лука кладем сыр. Ставим на час в холодильник.
5. Теперь в три разных миски насыпаем муку, панировочные сухари и разбиваем яйца, яйца взбалтываем вилкой. Последовательно опускаем каждое луковое кольцо в муку, затем в яйца, затем в панировочные сухари.
6. Осталось только обжарить луково-сырные колечки в большом количестве масла.
Попробуйте подать эти луковые кольца с разными соусами.
