При обычной жарке куриная грудка часто становится чрезмерно сухой. Достаточно будет положить внутрь немного карамелизованного лука и сыра, чтобы мясо сразу прибавило в сочности.
Ингредиеты:
2 столовые ложки несоленого сливочного масла
4 большие луковицы, разрезанные пополам и тонко нарезанные
Щепотка соли и перца, чтобы приправить
2 чайные ложки свежего измельченного тимьяна
2 столовые ложки белого вина, хереса или бальзамического уксуса
2 измельченных зубчика чеснока
1 столовая ложка оливкового масла
4 куриных грудки без кожи и костей
2 чайные ложки сушеного чеснока
1 чайная ложка молотого тимьяна
300 граммов любого тертого сыра
4 столовые ложки тертого сыра
Процесс:
1. Первым карамелизуем лук в масле, приправляя его солью, перцем и тимьяном. Помешивайте лук постоянно, огонь ниже среднего — он не должен пригореть. Если лук получается суховатым, к нему можно влить немного бальзамического уксуса или даже красного вина.
2. Куриные грудки разрезаем по горизонтали, чтобы внутри образовалось место. Тщательно натираем мясо солью, перцем, чесноком и тимьяном, в каждый «карман» выкладываем 1-2 столовые ложки лука.
3. Добавляем к луку натертый сыр и аккуратно скалываем мясо зубочисткой, чтобы оно держалось вместе во время приготовления.
4. Слегка обжариваем курицу с обеих сторон. 5. Теперь перекладываем остаток лука в форму для выпекания, сверху кладем курицу и ставим в духовку, разогретую до 200 градусов. Через 20 минут блюдо готово.
Нежный лук и плавленный сыр добавили куриной грудке недостающей сочности. Попробуйте подать ее с белым рисом, или пюре.
