Из фарша традиционно готовят котлеты или пельмени, оба блюда вкусны, но появляются на столе слишком часто. Лучше раскатаем из фарша плоский лист, а внутрь положим овощи и несколько вареных яиц. Такой рулет легко заменит самые сочные котлеты.
Ингредиенты к мясной основе:
750 гр фарша (можно брать любой)
1 луковица
1 яйцо
1 чайная ложка панировочных сухарей
1 чайная ложка молотого красного перца
1 чайная ложка черного перца
1 чайная ложка тмина
1 чайная ложка соли
Ингредиенты для начинки:
Банка консервированных овощей (у нас горошек и морковь, но здесь можно экспериментировать)
4 вареных яйца
Ингредиенты для соуса:
2 столовые ложки масла
1 столовая ложка томатной пасты
2 зубчика чеснока
1 тертый помидор
1 чайная ложка соли
Процесс:
1. К фаршу добавляем 1 натертую луковицу, чайную ложку панировочных сухарей, 1 яйцо, черный перец, молотый красный перец, соль, тмин и яйцо. Все тщательно вымешиваем 5 минут.
2. Выкладываем весь фарш на промазанный маслом лист пергаментной бумаги и распределяем его по всей поверхности. В центре оставляем вареные яйца и овощи.
3. Полотно заворачиваем рулет и оставляем на час в холодильнике. 4. Теперь аккуратно разворачиваем бумагу, перекладываем заготовку в форму для выпекания и ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.
5. Как раз есть время приготовить вкусный простой соус. На сковороде разогреваем подсолнечное масло, выкладываем две ложки томатной пасты, пропущенные через терку помидоры, чеснок, полстакана горячей воды. Готовим все вместе 5 минут.
6. Достаем мясную заготовку, заливаем соусом, кладем по бокам помидоры и перец, снова оставляем на 10 минут в духовке и готово.
Вкуснее всего будет подать этот насыщенный мясной рулет с каким-то нейтральным гарниром, пюре или макаронами.
