Большинство рецептов маринованного лука предусматривают использование уксуса и требуют времени. Интереснее, быстрее, да и вкуснее будет замариновать лук по-узбекски: по сути мы просто выдавливаем прямо на кольца гранат вместе с зернами и ждем полчаса.
Для маринования этим способом лучше взять красный лук, так просто получается вкуснее. На две-три луковицы нужен только один крупный гранат, больше ничего не требуется.
Лук шинкуем небольшими полукольцами в глубокую миску.
Гранат разламываем и чуть прожимаем пальцами, а затем также руками выдавливаем на лук гранатовый сок вместе с зернами.
Дайте луку постоять максимум полчаса и его можно пробовать.
Маринованный по-узбекски лук прекрасно подходит к плову и практически к любому мясу.
