Вместо того, чтобы просто резать селедку на стол, ее можно за секунды превратить в шикарную закуску. Хлопот с ее приготовлением нет никаких, а уходит со стола она почти моментально. Первой закуской будут бутерброды с рыбой и яичной намазкой, а второй селедка с морковью по-корейски.
Бутерброды мы будем подавать на черном хлебе, который предварительно превратим в тосты на обычной сухой сковороде. Режем хлеб кусками поперек на 1/2 и кладем их на горячую сковородку. Слегка обжариваем с двух сторон.
Для рыбной части возьмем селедку, 2 яйца, 100 граммов плавленного сыра, майонез, зелень и соль с перцем. Очищаем селедку и режем на ровные куски примерно в полтора сантиметра шириной. Важно хорошо почистить селедку, чтобы не осталось ни кожуры, ни мелких косточек.
Для намазки подготовим основу: трем яйца на терке, добавляем плавленый сыр, свежий лук и немного майонеза со специями. Перемешиваем.
На готовые тосты намазываем смесь, после чего кладем кусочек селедки. 5 минут и тарелка закуски готова: для свежести ее сверху можно сбрызнуть соком лимона.
Вторая закуска делается еще проще. Для нее нам нужно 300 граммов моркови по-корейски, селедка и половинка красного лука.
Режем лук тонкими полукольцами и смешиваем с морковью по-корейски. Добавляем очищенные куски половины селедки, перемешиваем и посыпаем кунжутными семечками.
Заправляем растительным маслом, даем постоять 10 минут и можно подавать.
Такие закуски разлетаются на столе моментально. Вроде бы все ингредиенты привычные, но с новым подходом селедка становится королевой стола!
