Хорошую сковороду для блинов купить довольно сложно. Поэтому найти в сарае старую чугунную сковороду под эти цели было настоящей удачей: за час превратили ее в новую, которая еще и готовит лучше магазинной.
Подобные сковороды с выемками под небольшие блинчики-панкейки сегодня редкость, как и вообще чугунные сковороды. Понимающие повара и хозяйки знают, что чугун обладает отличной теплоемкостью и теплопроводностью, а значит и готовить на нем проще и удобнее.
При восстановлении чугунной посуды главное обратить внимание на целостность, сколов и трещин быть не должно. На найденной сковороде их и нет, так что восстановление не займет много времени.
В данном случае для быстрой очистки ржавчины мы использовали электричество, но это совсем не обязательно. Убрать проржавевшие места можно и подручными средствами, это просто займет немного больше времени.
Ржавчина отошла вся, нужно стереть ее губкой с поверхности. Затем протереть любым чистящим средством. На этом этапе сковорода уже отлично выглядит.
Теперь ее нужно прокалить полчаса в разогретой до 100 градусов духовке и покрыть слоем любого жира, подойдет и растительное масло. Снова ставим ее в духовку уже на 250 градусов.
Чугунные сковороды по многим параметрам лучше современных с антипригарным покрытием. Поэтому подобное восстановление вполне имеет смысл.
