Нож, полотно для шинковки и специальный двухлезвийный тесак не дадут сделать капусту равномерно мелкой — такая, к примеру, нужна для котлет. Мелкая капуста используется и в ряде других блюд, от запеканок и до вареников, не говоря уже о салатах.
Сначала разрежем кочан на 4 части, чтобы они удобно ложились в руку. И теперь просто натираем капусту на крупной терке, весь кочан уйдет максимум за пять минут.
На терке капуста получается в меру мелкой и она одного размера, что удобно в дальнейшем приготовлении блюда.
