Куриные котлеты по-албански получаются не только очень сытными, но еще и сочными.
Для их приготовления можно использовать как куриное филе, так бедрышки (только нужно будет обязательно вырезать аккуратно косточки). Жарить же котлеты следует обязательно на сковороде с тефлоновым покрытием, так они получатся красивые по виду.
Подавать же готовые куриные котлеты к столу желательно в горячем виде. Отменно они сочетаются с любыми вторыми блюдами, такими как картофельное пюре, гречка, рис и прочими. Чтобы котлеты вышли сочными, следует добавить обязательно яйцо и майонез. Для того, чтобы мясная масса была не слишком жидкой, необходимо еще добавить манку или же крахмал.
Ингредиенты:
- Куриное филе – 1 шт.
- Яйцо куриное – 1 шт.
- Соль – 2-3 щепотки.
- Перец черный молотый – 2-3 щепотки.
- Майонез – 1 ст. л.
- Манка – 2 ст. л.
- Масло растительное – 40 мл.
Как приготовить:
1. Куриное филе вымойте очень тщательно под краном проточной воды. После этого острым ножом нарежьте его мелкими по размеру кусочками.
2. Выложите мясо в глубокую миску или же кастрюлю, к нему сразу же вбейте куриное яйцо.
3. Всыпьте указанное количество манки, кстати, вместо нее смело можно использовать крахмал или вообще муку.
4. Добавьте майонез. Вместо него подойдет и сметана.
5. Теперь всыпьте соль и перец черный молотый. Кроме этих специй можно смело добавить еще и те, которые нравятся. К примеру, это может быть сушеный чеснок, паприка и даже гвоздика и куркума.
6. Очень хорошо все перемешайте.
7. На сковороде разогрейте масло растительное. Выложите ложкой котлеты.
8. Жарьте их на среднем огне до красивой и румяной корочки с двух сторон. Сковороду накрывать сверху крышкой не нужно. Однако, если вдруг вместо куриного филе была взята свинина, тогда жарить котлеты необходимо обязательно на умеренном огне и сковородку накрыть крышкой.
Готовые котлеты по-албански выложите на красивое и яркое по виду блюдо и подайте их к столу! Отлично они сочетаются с острыми соусами, поэтому дополнительно можно приготовить какой-то из них.
Приятного аппетита!
