Сегодня я хочу познакомить Вас с рецептом супервкусных и простых в приготовлении тыквенных панкейков. Такие оладушки отлично подойдут на завтрак или ужин. Для приготовления таких блинов я использую тыквенное пюре, оно полезное, красивое, имеет интенсивный оранжевый цвет.
По желанию такое пюре можно обогатить корицей для пикантности блюда, но я в этот раз такую специю не использовала.
А подавать тыквенные панкейки можно с любимым вареньем, сиропом, медом. Такой рецепт всегда нужно иметь под рукой, особенно если в семье есть дети.
Конечное, панкейки из тыквы лучше всего печь осенью, когда ее много в достаточном количестве. У меня своя дачная тыква, она отлично хранится в квартире дома. Так же я очищаю этот красивый овощ, замораживаю кусочками в морозилке. И вообще, сейчас не проблема купить тыкву в магазине, если захочется приготовить панкейки. А они на самом деле получаются красивые, нежные, пористые.
Панкейки из тыквы — это полезное блюдо, такие оладьи жарятся на абсолютно сухой сковороде. Эти американские блины получаются не такими калорийными и не жирными, так как в составе их имеется тыква.
Ингредиенты:
- тыква — 200 грамм;
- яйцо куриное — 2 штуки;
- молоко — 200 мл;
- сахар — 4 ст.л;
- мука — 200 грамм;
- соль — щепотка;
- разрыхлитель — 10 грамм.
Как готовить тыквенные панкейки
Яйца и молоко лучше заранее вытащить из холодильника, чтобы они стали комнатной температуры.
- С очищенной тыквы удаляю семена и волокна, режу на кусочки, запекаю в духовке при температуре 180 градусов. Время у меня заняло 15 минут. Затем при помощи блендера тыкву превращаю в пюре.
- Наливаю стакан молока 200 мл. в миску, вбиваю 2 яйца, растопленное масло, добавляю сахар, взбиваю блендером. Сахара можно взять и меньше, если тыква очень сладкая.
- В пюре из тыквы добавляю молочно-яичную смесь и просеянную муку с разрыхлителем. Еще раз взбиваю.
- Тесто должно получится средней густоты, немного более жидкое, чем развожу на оладьи. Тесто оставляю на 15 минут, чтобы оно настоялось.
- Жарю панкейки на антипригарной сухой сковороде на умеренном огне. В первый раз сковороду слегка смазываю растительным маслом, она должна медленно и равномерно нагреться. Когда прожарится одна сторона(это видно по пузырькам на поверхности блина), переворачиваю аккуратно с помощью лопатки. Жарятся блинчики быстро, на каждый уходит не более 3,5 минуты времени. У меня сразу на сковороду помещалось 4 панкейка.
Вот и весь рецепт. Если Вы любите тыкву, обязательно приготовьте такие панкейки. Подавайте с любым дополнением, которое нравится. Очень вкусно с абрикосовым вареньем, можно полить сиропом, медом или просто присыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!
