Спасибо соседке за подсказку добавить в рыбные котлеты творог.

Добрый день!

Сегодня хочу поделиться с Вами своим открытием в приготовлении рыбных котлет, а именно добавление в них творога. Никогда так не готовила рыбные котлеты, пока не попробовала у соседки в гостях. Попросила ее раскрыть секрет и она мне рассказала подробный рецепт, я пришла домой и сразу же приготовила их дома, и Урааа… у меня они получились еще сочнее, еще нежнее даже тех котлет, в которые я добавляю сало.

Хочу, чтобы и Вы узнали об этом чудо рецепте сочных и нежных котлет.

Ингредиенты:

  • Рыбное филе – 500 гр
  • Творог – 250 гр
  • Сметана – 1/2 ст.л.
  • Луковица – 1 шт.
  • панировочные сухари -50 гр
  • Вода – 100 мл.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Сок лимона – 1 ст.л.
  • Соль – 1/2 ч.л.
  • Перец — по вкусу

Итак приступаем

Творог пробиваем блендером, если творог мягкий достаточно его измельчить вилкой или помять картофелемялкой.

Берем рыбный фарш уже готовый или готовим сами (нужно отделить филе от костей и пропустить через мясорубку)

Я сегодня готовила из путассу, отделила филе и перекрутила на мясорубке, сразу же и пропустила через мясорубку лук.

Фарш я сбрызгиваю соком лимона, и перемешиваю. Делаю это я для того чтобы улучшить вкус котлет и убрать рыбный запах.

Панировочные сухари заливаем водой примерно 100 мл и оставляем набухнуть.

В рыбный фарш добавляем панировочные сухари, яйцо, соль, черный перец и творог.

Фарш хорошо перемешиваем и отбиваем.

Теперь формируем котлеты.

По желанию можно обвалять в панировочных сухарях, я этого не делаю ( они и так не разваливаются во время жарки)

Жарим котлеты на сковороде на растительном масле под крышкой на среднем огне до готовности с двух сторон.Источник Яндекс картинки

Готовые котлеты подаем с любым гарниром.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Информационное Агентство 365 дней
Adblock
detector