Для такого способа пойдет любая рыба. Но очень актуален он для белой, такой, как минтай или треска. Ни для кого не секрет, что эти рыбы суховаты, если их просто зажаривать.
А на пару не все любят. Поэтому я и опробовала этот способ, думаю, вы его тоже оцените. Тем более, что продукты все простые и танцы с бубнами не нужны.
Итак, чтобы приготовить треску в лимонном масле, понадобится:
Филе трески, у меня с двух рыбин получилось около килограмма,
сливочное масло 50-70 граммов,
мука 150 граммов,
сок половины лимона,
паприка 1 ст.л.,
соль, перец по вкусу
Филе разрезать на порционные кусочки.
Масло растопить и влить в него сок лимона.
Муку смешать с солью и перцем. Вот ингредиенты и готовы. 5 минут понадобилось.
Теперь каждый кусочек рыбы нужно окунуть в сливочное масло и обвалять в муке.
Выложить на противень, застеленный пергаментом и посыпать каждый кусочек паприкой. Это делать необязательно, паприка придаст нарядный вид рыбке.
Рыбу отправляем запекаться в духовку. На 20 минут, при температуре 180 градусов. Тут надо смотреть по духовке и следить, чтобы рыбка не пересушилась.
