Свекольник с курицей и грибами.

Оригинальность блюда заключается в неординарном подходе к приготовлению. Готовый суп выходит вкусным и сытным, ароматным и аппетитным на вид. О том, как повторить рецепт свекольника горячего с курицей и грибами – читайте далее.

Подготовьте:

  • 200 г сухих грибов;
  • 400 г куриного мяса (окороков, бедер);
  • 400 г свеклы;
  • 150 г картофеля;
  • 1/3 пучка зеленого лука;
  • 5 соленых огурцов;
  • Щепотка укропа;
  • Соль, перец, сахар, тертый хрен по вкусу.

Свекольник с курицей и грибами

Приготовление:

  1. Выложите грибы в небольшую кастрюлю или сотейник, залейте водой и поставьте на умеренный огонь отпариваться.
  2. Курицу залейте водой в кастрюле на 1,5 л, поставьте отвариваться. Снимите накипь, которая образовывается в процессе закипания.
  3. Очистите, помойте корнеплоды. Нашинкуйте ломтиками, кубиками или соломкой.
  4. Свеклу выложите в сковороду или сотейник, добавьте 1-2 половника воды и поставьте тушиться под крышкой.
  5. Спустя 30 минут варки курицы, добавьте картофель и соль. Накройте крышкой, оставьте вариться.
  6. Мягкие грибы нашинкуйте мелко, отправьте в кастрюлю к курице и картофелю.
  7. Когда картофель будет готов, выложите тушеную свеклу, доведите до кипения.
  8. Измельчите лук и зелень. Вместе с огурцами, добавьте лук и зелень в кастрюлю.
  9. Доведите до кипения, откорректируйте по вкусу солью и перцем, выключайте. Э
  10. Подавайте свекольник горячий. Рецепт с курицей и грибами можно также приготовить для холодной подачи. Все процессы останутся такими же, только лук, зелень и соленые огурцы не нужно добавлять в кастрюлю с содержимым. Эти компоненты нужно оставить, пока суп не остынет. А куриное мясо стоит достать после приготовления и отделить от кости, разделить на волокна. Затем вернуть их обратно в кастрюлю. После охлаждения добавьте в свекольник огурцы и зелень с луком. Перед подачей держите блюдо в холоде.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Информационное Агентство 365 дней
Adblock
detector