Процесс приготовления:
1. Куриную грудку нарезаем кусочками по 1 см.
2. В сковороду высыпаем сахар, добавляем воду и на умеренном огне растапливаем до получения приятного карамельного оттенка.
3. Примерно вот такой цвет должен получиться.
4. Выкладываем подготовленное филе по кусочку следующим образом. Сначала на середину (в карамель), а затем отодвигаем в сторону. Обжариваем на умеренном огне около 2х минут.
5. Переворачиваем на другую сторону. Обжариваем минуту. Накрываем крышкой и на медленном огне тушим 10 минут. От мяса должно выделиться немного воды и этого хватит, чтобы оно не пригорело и хорошо протушилось. Если же воды не достаточно, тогда долейте немного.
6. Добавляем нарезанный тонкими слайсами чеснок.
7. Добавляем соевый соус.
8. Добавляем уксус.
9. Посыпаем все специями. Здесь еще желательно добавить измельченный острый перец, но я не стала этого делать. Перемешиваем.
10. Это куриное филе в карамели хорошо сочетается с рисом и зеленью. Еще бы кунжута добавить….
Ингредиенты:
- куриное филе — 300 г;
- сахар — 1,5 ст. л.;
- соль — щепотка;
- молотый перец — по вкусу;
- уксус 9% — 1 ч. л.;
- соевый соус — 1 ст. л.;
- чеснок — 2 зубка;
- вода — 1 ст. л.
