Я в очередной раз приготовила вкусняшку и решила поделиться с вами ее приготовлением. В этот раз я решила рассказать о блюде, которое понравилось всем, без исключения, на семейном вечере. Чтобы разнообразить застолье я приготовила фаршированные куриные окорочка и знаете, они получились такими вкусными, сочными и просто таяли во рту. Начинка нежная, ароматная… В общем, все, как я и планировала, только еще вкуснее.

Процесс приготовления:

1. Самое важное и главное в этом деле — отделить мясо от шкурки так, чтобы она не порвалась и аккуратно отрубить кость в голяшке. Чтобы проделать эту процедуру, нужно мясо полностью разморозить (если оно у вас заморожено) и аккуратными движениями вывернуть шкурку наизнанку, оставляя мясо в одной руке, а шкурку в другой. Для более легкого выворачивания я иногда подрезаю ножом, но так, чтобы не наделать дырок в шкурке. Иначе весь сок вытечет и начинка получится сухой. Кость перерубаем ножом.

2. Мясо срезаем с костей, измельчаем в блендере или пропускаем через мясорубку. Поскольку начинка у меня будет состоять не только из фарша, я часть фарша переложила в пакет и убрала в морозилку. Что я из него приготовила, расскажу на немного позднее. Кстати, на этом этапе включаем духовку до 180 градусов и разогреваем.

3. Кабачок натираем на крупной терке. Отжимаем жидкость и перекладываем к фаршу.

4. Солим, перчим, добавляем молотую сладкую паприку и перемешиваем.

5. Выворачиваем шкурку наружу. Аккуратно начиняем начинкой.

6. И закрепляем свободный край зубочисткой, чтобы во время приготовления шкурка не раскрылась. Смазываем жаропрочную тару растительным маслом, выкладываем фаршированные окорочка. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут.

7. Когда окорочка приготовятся, посыпаем их натертым на терке сыром и отправляем в духовку еще минут на 5. Ждем, пока сыр полностью расплавится.

8. Перед подачей я посыпала фаршированные окорочка измельченной зеленью.

Ингредиенты:

• окорочка — 4 шт.;
• кабачок — 200 г;
• соль — 0,5 ч. л.;
• молотый перец — 0,5 ч. л.;
• молотая паприка — 1 ч. л.;
• растительное масло — для смазывания формы;
• сыр — 50 г.