Сырный рулет — отличная идея для вкусной и красивой закуски на любой праздник. Рецепт простой, так что с ним справится любой. Подавать его можно как в горячем, так и в холодном виде.
Способ приготовления:
Сначала приготовим начинку для рулета. Для этого лук очистите и мелко порежьте.
С перца удалите все семена, хвостик и мелко нарежьте. Так же мелко нарежьте очищенные грибы.
В сковороде разогрейте масло и выложите лук, обжаривайте около 5 минут. Затем добавьте перец и грибы, посыпьте итальянскими травами и продолжайте обжаривать ещё в течение 15 минут. Время от времени перемешивайте овощи ложкой. Снимите овощи с огня, чтобы остыли.
Начните разогревать духовку до 180 градусов.
Смешайте ингредиенты для сырной основы: сыр натертый на крупной тёрке, яйца, майонез.
Форму для запекания (у меня 24*38) смажьте маслом и выложите на дно сырную массу. Запекайте в духовке около 20 минут.
Когда сырная основа будет готова, достаньте её и не включайте духовку, т. к. мы ещё будем запекать рулет.
Куриную грудку (или два филе) очистите от шкурок, хрящиков и нарежьте тонкими пластинками. Посыпьте солью, перцем и паприкой и разложите кусочки по всей поверхности сырной основы.
Сверху выложите овощи.
Совет: если вы хотите, чтобы овощная масса была более плотной после запекания, то добавьте к ней (когда остынет) одно яйцо и 2 ст. ложки панировочных сухарей.
Затем аккуратно сверните все в рулет и в таком виде оставьте на противне. Запекайте при той же температуре примерно 25 минут.
Сырный рулет можно подавать на стол ещё горячим. Но если вы хотите нарезать его красивыми кусочками, то дайте ему остыть.
Подавайте рулет с белым соусом, особенно вкусно будет с чесночным.
Ингредиенты для рулета:
- Сыр твёрдый — 400 гр
- Яйца — 3 шт
- Майонез — 3 ст. ложки
Ингредиенты для начинки:
- Куриная грудка — 400 гр
- Лук — 1 шт
- Сладкий перец — 1 шт
- Шампиньоны — 400 гр
- Масло для жарки — 2 ст. ложки
- Соль, перец — по 1/2 ч. ложки
- Паприка — 1 ч. ложка
- Итальянские травы — по желанию
